Cuchillo Gyuto 22cm M390+Damasco Flamas | PREMIUM

MANGO

Mango ergonómico de fibra de carbono negro con mosaico de cobre.

HOJA

- Tratamiento térmico al vacío y criogénico.
- Un solo acero pulvimetalúrgico M390
- Dureza 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del núcleo: 1.9% C, 20% Cr, 1.0% Mo, 4.0% V, 0.6% W, 0.3% Mn, 0.7% Si
- Exterior con 72 capas San Mai Damasco de un acero inoxidable más blando con patrón de flamas.

AFILADO

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.

DIMENSIONES

A - Largo de la hoja: 21.5 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 35.5 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 54 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

PESO

Peso de cuchillo solo: 189 g
Peso incl. empaque: 390 g