Templo del Filo
Cuchillo Kiritsuke 21cm martillado 440c acero
Cuchillo Kiritsuke 21cm martillado 440c acero
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Potencia y Estilo Moderno
Este Kiritsuke de 21 cm destaca por su robustez y diseño vanguardista. Su hoja de acero 440c martillado garantiza durabilidad y un corte preciso, ideal para tareas intensas en la cocina. El mango ergonómico de G10 y acero inoxidable asegura un control firme, incluso en sesiones prolongadas. Con un peso de 306 g, ofrece el equilibrio perfecto para chefs profesionales y aficionados.
Mango ergonómico de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión).
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Composición química del núcleo: 1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.
- El exterior 2 capas de un acero blando inoxidable con diseño martillado.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 35 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 52 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 306 g
Peso incl. empaque: 510 g
