Cuchillo Kiritsuke 21cm ZDP-189+Damasco Bronce | PREMIUM

MANGO

Mango octagonal de resina negro y bronce.

HOJA

- Tratamiento térmico al vacío + criogénico procesado en fábrica en Japón.
- Núcleo mejor acero japonés, muy alto carbono e inoxidable
- Núcleo acero clad ZDP-189
- Composición química del acero de núcleo:
3.0% C, 20% Cr, 0.50% Mn, 1.4% Mo, 0.6% W, 0.1% V, 0.40% Si
- Dureza del núcleo: aprox. 66-67 HRc (Rockwell)
- Exterior con diseño DAMASCO San Mai con 49 capas de un acero blando.

AFILADO

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.

DIMENSIONES

A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 36.5 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 53 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

PESO

Peso de cuchillo solo: 181 g
Peso incl. empaque: 380 g