Cuchillo Yanagi 27cm 10Cr Mango Olivo

MANGO

Mango octagonal de madera olivo y ébano.

HOJA

- De un solo acero de alto carbono e inoxidable
- El nombre del acero 10Cr15MoV
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del acero 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.

AFILADO

La hoja viene con filo de fábrica de un solo lado (cuchillo de un solo bisel). Para conseguir cortes más finos y aprovechar al máximo su rendimiento, recomendamos realizar un adelgazamiento previo al uso. Solicita hoy mismo el servicio de afilado avanzado de cuchillos orientales con el maestro Mijal en Templo del Filo.

DIMENSIONES

A - Largo de la hoja: 27 cm
B - Largo del mango: 14.5 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 43 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 37 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 5.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

PESO

Peso de cuchillo solo: 200 g
Peso incl. empaque: 400 g