Cuchillo Kiritsuke 20cm Clad 440c mango Buitre ácido
Cuchillo Kiritsuke 20cm Clad 440c mango Buitre ácido
Explora la excelencia culinaria con nuestro cuchillo Kiritsuke. Con una hoja de acero clad de primera calidad y un mango octagonal para un agarre cómodo, este cuchillo combina la tradición oriental con un rendimiento excepcional en la cocina.
¡Haz que cocinar sea divertido!
Mango
Octagonal de madera Buitre Acido con firula de acero inoxidable.
La hoja
- El revestimiento externo de 4 capas está hecho de acero inoxidable blando, formando un atractivo patrón de rio..
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Compozicion quimica del nucleo:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.
Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Dimensiones
A - largo de hoja: 20 cm
B - largo de mango: 13 cm
C - largo de todo el cuchillo: 31 cm
D - ancho de la hoja de cuchillo: 45 mm
E - grosor de lomo en E de la hoja: 2.5 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 224 g
Peso incl. empaque: 430 g