Templo del Filo
Cuchillo Kiritsuke 20cm Clad 440c mango Buitre ácido
Cuchillo Kiritsuke 20cm Clad 440c mango Buitre ácido
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Explora la excelencia culinaria con nuestro cuchillo Kiritsuke. Con una hoja de acero clad de primera calidad y un mango octagonal para un agarre cómodo, este cuchillo combina la tradición oriental con un rendimiento excepcional en la cocina.
Mango octogonal de madera buitre ácido con virola de acero inoxidable.
- El revestimiento externo de 4 capas está hecho de acero inoxidable blando, formando un atractivo patrón de río.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 440c
- Composición química del núcleo:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 20 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 31 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 45 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.5 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 224 g
Peso incl. empaque: 430 g
