Templo del Filo
Cuchillo de Pan 23cm clad 10Cr Mango G10+rojo D-forma
Cuchillo de Pan 23cm clad 10Cr Mango G10+rojo D-forma
SKU:DMS-560D
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Personaliza tu cuchillo (opcional)
Elige el tipo de grabado. El descuento se aplica al añadirlo con este cuchillo.
Un cuchillo de pan para atravesar la corteza con un movimiento de sierra y continuar el corte hacia la miga.
El mango es de material G10, con mosaico.
- Hoja
- 23 cm
- Peso
- 209 g
- Dureza
- 60 HRC
Uso y límites
Precisión y Resistencia en Cada Corte
Con un peso ligero de 209 g, ofrece un excelente control para cortes fluidos y sin esfuerzo, ideal para quienes buscan una herramienta funcional y moderna.
No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.
Hoja y mango
El exterior con clad de 3 capas de un acero inoxidable más blando.
Este cuchillo de pan de 23 cm, con una hoja de acero 10Cr clad, es perfecto para rebanar cualquier tipo de pan de manera suave y precisa.
El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
Con tratamiento térmico al vacío.
Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
Mango
Mango de material G10 (Fibra de vidrio laminado de alta presión G10), con mosaico.
Medidas y peso
- A · Largo de la hoja: 23 cm
- B · Largo del mango: 14 cm
- C · Largo total: 37 cm
- D · Ancho de la hoja: 33 mm
- E · Grosor del lomo: 2.0 mm
- Peso del cuchillo: 209 g
- Peso con empaque: 410 g
Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Afilado y cuidados
Afilado de fábrica
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.
Mantenimiento
Para conservar el filo, aprende una técnica correcta de afilado adecuada a la geometría de esta hoja. El ángulo de fábrica describe cómo se entrega el cuchillo; no sustituye ese aprendizaje.
