Templo del Filo
Hacha para huesos 17cm 10Cr+Damasco Sicomoro
Hacha para huesos 17cm 10Cr+Damasco Sicomoro
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Potencia y Precisión
Este robusto hacha para huesos presenta una hoja de 18 cm de acero 10Cr con Damasco, diseñada para cortar con facilidad. Su mango de madera de Sicomoro combina durabilidad y estilo, proporcionando un agarre cómodo y seguro. Con un peso de 400 g, es ideal para el procesamiento de carne y huesos, convirtiéndose en una herramienta indispensable en cualquier cocina profesional o doméstica.
Mango ergonómico de madera maciza de Sicomoro con mosaico en la testa del mango. Su virula es de acero inoxidable y un anillo de bronce.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar
- El exterior de DAMASCO San Mai con 67 capas de un acero inoxidable más blando formando Damasco.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 18 cm
B - Largo del mango: 15 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 33 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 85 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 3.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 400 g
Peso incl. empaque: 600 g
