Templo del Filo
Cuchillo De PAN 21cm 10Cr+Damasco Sicomoro
Cuchillo De PAN 21cm 10Cr+Damasco Sicomoro
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Corte Perfecto
Este cuchillo de pan cuenta con una hoja de 21 cm de acero 10Cr con un distintivo patrón de Damasco, ideal para realizar cortes precisos en todo tipo de panes. Su mango de madera de Sicomoro ofrece un agarre cómodo y elegante, mientras que su peso de 193 g proporciona un equilibrio óptimo. Diseñado para quienes buscan un utensilio de calidad que combine funcionalidad y estilo en la cocina.
Mango ergonómico de madera maciza de Sicomoro con mosaico en la testa del mango. Su virula es de acero inoxidable y un anillo de bronce.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar
- El exterior de DAMASCO San Mai con 67 capas de un acero inoxidable más blando formando Damasco.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 35 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 35 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.2 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 193 g
Peso incl. empaque: 400 g
