Cuchillo Sujihiki 27cm Kurouchi 440c mango Olivo

Mango octogonal de madera natural maciza de Olivo.

- De un solo acero con acabado de KUROUCHI de acero de alto carbono e inoxidable
- El nombre del acero 440c
- Composición química del acero:
1.0% C, 17.5% Cr, 0.5% Mn, 0.5% Mo, 0.04% P, 0.3% Si, 0.03% S
- La dureza del acero 58-60 HRc (Rockwell)
- Buena retención del filo.

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.

A - Largo de la hoja: 27 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 41 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 48 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.5 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 168 g
Peso incl. empaque: 370 g