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Templo del Filo

Cuchillo Ama de casa 14cm 12Cr Cobre+Damasco

Cuchillo Ama de casa 14cm 12Cr Cobre+Damasco

Regular price S/ 641.00
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Cuchillo puntilla para los cortes de detalles. Nuestras amas de casa prefieren cuchillos mas pequeños. La hoja espectacular con TRIPLE damasco de cobre y bronce. Antes de presentar el platito servido es necesario adornar. Adornar con verduras transparentes con cortes finos y lisos. Solo es posible hacer lo con un buen cuchillo con muy buen filo. 

Mango octagonal anatomicamente rebajado de madera Desert IronWood, G10 negro y anillos de bronce.


La hoja

- Con tratamiento profesional térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 12Cr18MoV
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.
- El exterior con diseño TRIPLE DAMASCO San Mai con 36 capas de un acero blando inoxidable+cobre+bronze.

F5c-Detalles-Hoja-Redondeadas-Lomo-Esquinas-14Cr-Cobre-Damasc

    Afilado
    La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
    Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.

    Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

    Dimensiones
    A -
    largo de hoja: 14 cm
    B -
    largo de mango: 14 cm
    C -
    largo de todo el cuchillo: 28 cm
    D -
    ancho de la hoja de cuchillo: 33 mm
    E -
    grosor de lomo en E de la hoja: 2.2 mm
    *Las medidas y colores  pueden variar según el lote de la fabricación.

    Peso de cuchillo solo: 116 g
    Peso incl. empaque: 320 g

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