Templo del Filo
Cuchillo Bunka 17cm ZDP-189 IronWood
Cuchillo Bunka 17cm ZDP-189 IronWood
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Precisión y Elegancia en el Corte
Este cuchillo Bunka de 17 cm combina precisión y elegancia. Fabricado con acero ZDP-189, ofrece un filo extraordinariamente duradero, mientras que su peso de 150 g permite un manejo ágil. El mango de madera IronWood y hueso de buey blanco, de estilo premium, proporciona un equilibrio perfecto entre comodidad y sofisticación, haciendo de este cuchillo una herramienta imprescindible en cualquier cocina.
Mango octogonal clásico anatómicamente rebajado de madera Desert Ironwood y hueso de buey blanco en los extremos.
- Tratamiento térmico al vacío + criogénico procesado en fábrica en Japón.
- Núcleo mejor acero japonés, muy alto carbono e inoxidable
- Núcleo acero clad ZDP-189
- Composición química del acero de núcleo:
3.0% C, 20% Cr, 0.50% Mn, 1.4% Mo, 0.6% W, 0.1% V, 0.40% Si
- Dureza del núcleo: aprox. 66-67 HRc (Rockwell)
- Exterior laminado con 2 capas SUS405
La hoja del cuchillo es afilada a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 17 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 32 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 46 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.1 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 150 g
Peso incl. empaque: 350 g
