Templo del Filo
Cuchillo Petty 11cm ZDP-189 IronWood
Cuchillo Petty 11cm ZDP-189 IronWood
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Compacto y Elegante
Este cuchillo Petty de 11 cm con hoja de acero ZDP-189 combina precisión y durabilidad. Con solo 91 g de peso, es perfecto para tareas delicadas de corte. El mango de madera IronWood y hueso de buey blanco realza su diseño premium, proporcionando un balance perfecto entre estilo y funcionalidad. Ideal para chefs que buscan una herramienta compacta con un toque de lujo.
Mango octogonal clásico anatómicamente rebajado de madera Desert Ironwood y hueso de buey blanco en los extremos.
- Tratamiento térmico al vacío + criogénico procesado en fábrica en Japón.
- Núcleo mejor acero japonés, muy alto carbono e inoxidable
- Núcleo acero clad ZDP-189
- Composición química del acero de núcleo:
3.0% C, 20% Cr, 0.50% Mn, 1.4% Mo, 0.6% W, 0.1% V, 0.40% Si
- Dureza del núcleo: aprox. 66-67 HRc (Rockwell)
- Exterior laminado con 2 capas SUS405
La hoja del cuchillo es afilada a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 11 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 25 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 31 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.1 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 91 g
Peso incl. empaque: 300 g
