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Templo del Filo

Cuchillo Petty 11cm ZDP-189 IronWood | PREMIUM

Cuchillo Petty 11cm ZDP-189 IronWood | PREMIUM

X05Z-SG

S/ 645.00
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Elige el tipo de grabado. El descuento se aplica al añadirlo con este cuchillo.

El Petty se mueve con facilidad entre frutas, verduras y pequeños trabajos de preparación. Su formato permite acercarse a los detalles que resultan incómodos con una hoja grande.

El mango es octogonal clásico anatómicamente rebajado de madera Desert Ironwood y hueso de buey blanco en los extremos.

Hoja
11 cm
Peso
91 g
Dureza
66–67 HRC
Uso y límites

Compacto y Elegante

Con solo 91 g de peso, es perfecto para tareas delicadas de corte.

El mango de madera IronWood y hueso de buey blanco realza su diseño premium, proporcionando un balance perfecto entre estilo y funcionalidad.

Ideal para chefs que buscan una herramienta compacta con un toque de lujo.

No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.

Hoja y mango

Icono dibujado de seccion transversal de la hoja de cuchillo laminada con acero duro en nucleo y capas de un acero blando en exterior.

Núcleo acero clad ZDP-189

Exterior laminado con 2 capas SUS405

Núcleo mejor acero japonés, muy alto carbono e inoxidable

Dureza del núcleo: aprox. 66-67 HRc (Rockwell)

Composición química del acero de núcleo:
3.0% C, 20% Cr, 0.50% Mn, 1.4% Mo, 0.6% W, 0.1% V, 0.40% Si

Tratamiento térmico al vacío + criogénico procesado en fábrica en Japón.

Este cuchillo Petty de 11 cm con hoja de acero ZDP-189 combina precisión y durabilidad.

Mango

Mango octogonal clásico anatómicamente rebajado de madera Desert Ironwood y hueso de buey blanco en los extremos.

Medidas y peso

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

  • A · Largo de la hoja: 11 cm
  • B · Largo del mango: 13 cm
  • C · Largo total: 25 cm
  • D · Ancho de la hoja: 31 mm
  • E · Grosor del lomo: 2.1 mm
  • Peso del cuchillo: 91 g
  • Peso con empaque: 300 g

Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Afilado y cuidados

Afilado de fábrica

La hoja del cuchillo viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.

Mantenimiento y cuidados

Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.

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