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Templo del Filo

Cuchillo Gyuto 20cm CAFE 10Cr+Damasco

Cuchillo Gyuto 20cm CAFE 10Cr+Damasco

Precio habitual S/ 284.00
Precio habitual Precio de oferta S/ 284.00
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El Cuchillo Gyuto 20cm CAFE combina un elegante mango de forma ovalada con madera pakkawood y una hoja de acero inoxidable 10Cr+Damasco martillado de 20cm.

Diseñado para chefs profesionales, este cuchillo ofrece un corte preciso y durabilidad gracias a su acero de alta calidad y mango ergonómico.

¡Aumenta tu eficiencia en la cocina con este Cuchillo Gyuto!

Mango
Ovalado con aglomerado pakkawood Cafe. Virula de acero inoxidable.

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior

La hoja
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
  1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai martillado con 66 capas de un acero inoxidable más blando.

Afilado
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

Dimensiones
A -
largo de hoja: 20 cm
B -
largo de mango: 13 cm
C -
largo de todo el cuchillo: 33 cm
D -
ancho de la hoja de cuchillo: 45 mm
E -
grosor de lomo en E de la hoja: 2.4 mm

Peso de cuchillo solo: 215 g
Peso incl. empaque: 450 g

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