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Templo del Filo

Cuchillo Nakiri 18cm CAFE 10Cr+Damasco

Cuchillo Nakiri 18cm CAFE 10Cr+Damasco

Precio habitual S/ 340.00
Precio habitual Precio de oferta S/ 340.00
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El Cuchillo Nakiri 18cm CAFE combina la elegancia del mango de café con la potencia del acero 10Cr+Damasco martillado.

Ideal para picar y cocinar verduras, su diseño ergonómico te permite manejarlo con facilidad. Cocina con precisión y estilo con este cuchillo de alta calidad.

Mango ovalado con aglomerado pakkawood Cafe. Virula de acero inoxidable.

Icono dibujado de seccioin transversal de la hoja de cuchillo de cocina con nucleo lamindado y capas de damasco san mai en exterior

La hoja
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell).
- Muy buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai martillado con 66 capas de un acero inoxidable más blando.

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.

Imagen que muestra donde se mide ciertas parted de un cuchillo de cocina.

A - Largo de la hoja: 18 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 31 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 55 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.4 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 272 g
Peso incl. empaque: 470 g

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