Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 21cm 14Cr+Damasco Paka SPRiNG | PREMIUM
Cuchillo Gyuto 21cm 14Cr+Damasco Paka SPRiNG | PREMIUM
SKU:Ch21-406
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Un Gyuto para llevar buena parte de la preparación con un solo cuchillo: desde el picado sobre la tabla hasta el porcionado de carnes y pescados sin hueso.
El mango ovalado de material aglomerado Pakka Wood.
- Hoja
- 21 cm
- Peso
- 202 g
- Dureza
- 60–62 HRC
Uso y límites
Para picar verduras, rebanar frutas y porcionar carnes y pescados sin hueso.
No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.
Hoja y mango
Exterior 66 capas de un acero inoxidable más blando formando patrón damasco san mai
Acero inoxidable de alto carbono 14Cr en el núcleo
Dureza del núcleo: 60-62 HRc (Rockwell)
Cuchillo Gyuto 8” cuchillo de Chef 21cm acero alto carbono e inoxidableCuchillo ideal para los diferentes estilos de corte, desde carne de res y pollo, pescado, verduras y frutas.
Mango
Mango ovalado de material aglomerado Pakka Wood
Medidas y peso
- A · Largo de la hoja: 21 cm
- B · Largo del mango: 13 cm
- C · Largo total: 35 cm
- D · Ancho de la hoja: 50 mm
- E · Grosor del lomo: 2.0 mm
- Peso del cuchillo: 202 g
- Peso con empaque: 410 g
Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Afilado y cuidados
Afilado de fábrica
La hoja del cuchillo viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Mantenimiento y cuidados
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
