Templo del Filo
Cuchillo Bistec 12cm 10Cr+Damasco MARTILLADO PaloRosa (Set x4 unidades)
Cuchillo Bistec 12cm 10Cr+Damasco MARTILLADO PaloRosa (Set x4 unidades)
SKU:DMS-456B
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Un cuchillo para disfrutar el corte de carnes servidas en la mesa, con una hoja de tamaño cómodo para trabajar cada porción.
El mango del cuchillo, hecho de madera maciza de Palo de Rosa pulida, ofrece un agarre suave y cómodo. Su diseño clásico ergonómico se adapta a la mano.
- Hoja
- 12 cm
- Peso
- 114 g
- Dureza
- 60–62 HRC
Uso y límites
Para cortar porciones de carne sin hueso en la mesa.
No usar con huesos ni alimentos congelados. Evita golpear, hacer palanca o torcer la hoja dentro del alimento.
Hoja y mango
Exterior es de damasco San Mai de 67 capas de un acero inoxidable más blando 316/316L.
El núcleo es de acero de alto carbono 10Cr e inoxidable.
Dureza del núcleo 60-62 HRc (Rockwell)
Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
Mango
El mango del cuchillo, hecho de madera maciza de Palo de Rosa pulida, ofrece un agarre suave y cómodo. Su diseño clásico ergonómico se adapta a la mano.
Medidas y peso
- A · Largo de la hoja: 12 cm
- B · Largo del mango: 11 cm
- C · Largo total: 23 cm
- D · Ancho de la hoja: 30 mm
- E · Grosor del lomo: 2.2 mm
- Peso del cuchillo: 114 g
- Peso con empaque: 680 g
Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Afilado y cuidados
Afilado de fábrica
La hoja del cuchillo viene afilada de fábrica a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Mantenimiento y cuidados
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
