Cuchillo Carnicero 25cm 10Cr+Kurouchi Damasco mango Inox+Ebano

Mango octogonal de madera ébano con acero inoxidable y mosaico.

- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO San Mai con 89 capas de un acero inoxidable más blando con acabado KUROUCHI.

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.

A - Largo de la hoja: 25 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 38 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 33 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.7 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 205 g
Peso incl. empaque: 410 g