Cuchillo Gyuto 21cm 12Cr+Damasco Cobre Sicomoro | PREMIUM

MANGO

Mango octagonal de madera sicomoro.

HOJA

- Con tratamiento profesional térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 12Cr18MoV
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.
- El exterior con diseño TRIPLE DAMASCO San Mai con 36 capas de un acero blando inoxidable+cobre+bronze.

AFILADO

La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15° por cada lado de la hoja.

DIMENSIONES

A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 14 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 36.5 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 52 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.1 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

PESO

Peso de cuchillo solo: 145 g
Peso incl. empaque: 350 g