Cuchillo Yanagi 27cm acero 9Cr Ébano

Mango octogonal de madera ébano con disco de latón y cuerno de búfalo.

- De un solo acero de alto carbono e inoxidable
- Acero: X90CrMoV18
- Dureza: 58-60 HRc (Rockwell)

La hoja viene con filo de fábrica de un solo lado. Para sacar el máximo provecho a este cuchillo se recomiendo un proceso de adelgazamiento previo al uso. Puede solicitar el servicio de afilado avanzado para cuchillos orientales por el maestro Mijal en TdF.

A - Largo de la hoja: 27 cm
B - Largo del mango: 15 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 42 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 35 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 4.7 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.

Peso de cuchillo solo: 227 g
Peso incl. empaque: 430 g