Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 21cm 10Cr Damasco Martillado RoseWood clásico
Cuchillo Gyuto 21cm 10Cr Damasco Martillado RoseWood clásico
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El cuchillo Gyuto de 21cm con hoja de acero nucleo 10Cr y patrón de damasco martillado es una herramienta de alta calidad para cualquier cocinero. Su elegante mango de madera RoseWood te permite un agarre firme y cómodo mientras cortas tus mejores platos.
¡Prepárate para cocinar con estilo!
El mango del cuchillo, hecho de madera maciza de Palo de Rosa pulida, ofrece un agarre suave y cómodo. Su diseño clásico ergonómico se adapta a la mano. Extremo termina con un pico para evitar resbalones. Asegurado con dos remaches y pines de mosaico para mayor durabilidad.
- Con tratamiento térmico al vacío.
- El núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable.
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV.
- Composición química del acero de núcleo:
1.0% C, 15% Cr, 0.50% Mn, 1.0% Mo, 0.2% V, 1.50% Co
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell).
- Buena retención del filo y relativamente fácil de afilar.
- El exterior con DAMASCO martillado San Mai con 66 capas de un acero inoxidable más blando.
La hoja del cuchillo es afilada a un ángulo de aprox. 9º a 12°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena técnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 13 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 34 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 48 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 201 g
Peso incl. empaque: 410 g
