Templo del Filo
Cuchillo Gyuto 21cm 10Cr+Damasco de Cobre Burl+Ebano
Cuchillo Gyuto 21cm 10Cr+Damasco de Cobre Burl+Ebano
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Equilibrio y Precisión para Cada Preparación
Con su hoja de 21 cm en acero 10Cr y un impresionante patrón de Damasco con cobre, este Gyuto es la herramienta definitiva para cualquier tarea de corte en la cocina. Su diseño versátil permite desde rebanar carnes hasta picar vegetales con suavidad y precisión. El mango octogonal de madera Burl y ébano ofrece un agarre ergonómico y estable, ideal para largas sesiones culinarias. Con un peso de 181 g, garantiza control sin esfuerzo.
Mango octagonal de madera Burl Knurl y Ébano.
La hoja
- Con tratamiento profesional térmico al vacío.
- El del núcleo es de acero de alto carbono e inoxidable
- Núcleo, el nombre del acero 10Cr15MoV
- La dureza del núcleo: 60 HRc (Rockwell)
- Muy buena retención del filo.
- El exterior con diseño TRIPLE DAMASCO San Mai con 36 capas de un acero blando inoxidable + cobre + bronce.
La hoja del cuchillo viene con un súper filo y es afilada a un ángulo de aprox. 15°por cada lado de la hoja.
Para afilar se requiere una buena tecnica y una piedra que le gusta comer el acero como por ejemplo>.
A - Largo de la hoja: 21 cm
B - Largo del mango: 15 cm
C - Largo de todo el cuchillo: 36 cm
D - Ancho de la hoja de cuchillo: 54 mm
E - Grosor de lomo de la hoja: 2.0 mm
*Las medidas y colores pueden variar según el lote de la fabricación.
Peso de cuchillo solo: 181 g
Peso incl. empaque: 390 g
